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白灼菠菜的做法

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白灼菠菜

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春天的菠菜，休眠储存了一冬的能量，含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质。菠菜中含有的微量元素能促进人的新陈代谢，增进身体健康，特别是孩子吃菠菜可以促进人体的生长发育，增加抗病能力，对身体是非常好的，贫血的人平时可以多吃点菠菜，可以很有效的预防贫血。菠菜不但营养丰富，做法也是很多的，在我家经常做的就是白灼菠菜，口感清脆爽口，做法是非常简单的，很多人说自己在家做的菠菜不鲜绿，口感不清脆，其实这都是没有用对正确的方法，喜欢吃凉拌菠菜的朋友可以仔细看一下吧~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 500克

、

蒜末 15克

、

六月鲜 ·轻ㅤ8克轻盐特级原汁酱油 2勺

、

白糖 1勺

、

陈醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
先处理一下菠菜，根直接削掉，但不要完全去掉，红的根是对身体很好的，还微微甜
步骤3/9 点击查看大图
水中加入5克油和3克盐煮开
步骤4/9 点击查看大图
放入菠菜烫一下，大约烫煮1分钟后就可以捞出
步骤5/9 点击查看大图
焯好沥干水，码入盘中备用
步骤6/9 点击查看大图
接下来调一个料汁：准备半头大蒜切成蒜末，加入一小把辣椒，1勺辣椒粉，然后再加入一勺热好的花椒油，激发出蒜泥和辣椒的香味
步骤7/9 点击查看大图
再加入1小勺鸡精，1勺白糖，2勺陈醋，2勺六月鲜 ·轻ㅤ8克轻盐特级原汁酱油，用筷子搅拌均匀，料汁就做好了。
步骤8/9 点击查看大图
把料汁浇在菠菜上即可，操作简单，口味可不简单，吃一口停不下来的节奏。
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白灼是广东做菜常有的一种方式，它保留了蔬菜中的原汁原味，烹调起来健康又快手

小贴士

1.菠菜焯水时间不宜过长 2.每个人口感不同根据自己的口感适当增加或者减少佐料 3.这个酱汁的调配其实可以适用于很多菜，适量根据自己的口味增减一些糖的用量即可 4.菠菜洗净的时候一定要耐心洗干净 5.烫菜时，水中放盐和食用油可使菜颜色更嫩绿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-10 · 河南省

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