300克面粉加170克温开水，2克酵母揉面发酵。注意水量根据自家面粉吸水量调整，我们这里冬天有暖气，面粉干，用水相对多一点。剩下300克面粉加170克凉水揉成光滑面团。等待面团发酵。
把切碎的木耳，白虾，韭菜，捣碎的鸡蛋放入盆中备用。
发酵好的面团，然后把发酵好的面团和冷水面揉在一起，揉至表面光滑，放盆中盖上盖子饧放10-20分钟。
把饧好的面团分成四份，揉至表面光滑再次放入盆中饧放，接下来操作过程中不再揉面，饧放好的面团更好操作。
把馅先加入适量食用油搅拌均匀锁住韭菜水分，再加入适量花椒粉，生姜粉，太太乐原味鲜减盐酱油，蚝油，蔬之鲜，适量盐一起搅拌均匀。
取出一块面团，根据自己喜欢分成大小合适的剂子，擀成面饼。
加上适量馅，上面覆盖一张面饼，沿边捏好，再打上花边，以防开口露馅。
平底不粘锅烧干后刷油，把韭菜盒子放入锅中，小火煎，可以盖上锅盖，让韭菜盒子更容易熟。
