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#我的女神“饭”儿#蓝莓贝果(16/17)
我用这种冷冻蓝莓
取200克蓝莓捣成泥
搅拌盆里加入高筋面粉、糖、盐、酵母、蓝莓酱、水（预留10克水，不同面粉吸水性不同）
放入厨师机揉面
揉成光滑面团即可，不需要揉出手套膜，整理成圆形，放入容器中松弛20分钟
然后取出平均分成8等份
分别把每个面团揉圆
擀长18厘米左右的 长方形
一边底部压薄，从上往下卷起，
再用手搓成长条，一端用手压薄，再用擀面杖擀一下
包入另一端，封口捏紧，放入油纸上
放入烤箱30度醒发，烤箱底部可以放一盆温水，增加湿度，
发酵至2倍大取出，预热烤箱200度
糖水煮到边上冒泡泡，放入贝果正反面各煮30秒
沥干水份，摆入烤盘
上下火200度15—18分钟左右
出炉了，放入晾架上晾凉，外脆里软，很有韧劲