辣炒鸡块(
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①鸡腿剁成块，葱白和葱叶分开切段，姜切片 ②鸡块冷水下锅，➕料酒➕葱白➕4片姜，大火煮沸，撇去浮沫
①捞出鸡块过水沥干备用 ②青椒，姜，大蒜分别切片，五个红干辣椒，炒鸡酱备用
①起油锅烧热，倒入葱姜蒜➕红干辣椒炒香，倒入鸡块大火翻炒断生 ②调入炒鸡酱翻炒上色
①加入适量的清水（没过食材），盖上锅盖大火烧至沸腾，改小火炖十五分钟左右 ②待鸡块熟烂后➕青椒➕葱叶，大火翻炒收汁
麻辣鲜香，超级下饭
