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油醋拌焖菜,酸甜美味吃不胖~#花式新美味就酱简单#(2/11)
这些都是食材,提前准备好~焖菜尽量已根茎类食材为主,用鸡蛋和虾仁补充蛋白质。
土豆去皮切滚刀块,西蓝花掰朵,香菇切片
虾仁用料酒和黑胡椒腌制5分钟
烧一锅水,加入盐和油,倒入西蓝花中大火煮2分钟,捞出沥干。 ⚠️ 这样焯水西蓝花,能够保证它的颜色鲜亮口感脆嫩。
用剩下的水煮开,上锅蒸土豆和鸡蛋,蒸熟为止。 ⚠️ 我的建议是土豆中火蒸25分钟,鸡蛋蒸到15分钟的时候拿出来过凉水。
倒入3克的油,加热后煸炒虾仁
变色以后放入香菇和西蓝花, 炒到香菇微微变软。
调成中小火。加盖焖制5分钟。 ⚠️ 如果大家实在怕粘锅或者糊锅,就加点儿生菜或者1勺水就好了。
用香醋、照烧汁、海盐黑胡椒、香油调匀,加50克水,做出油醋汁
接下来就是把食材都盛出来,倒上油醋汁,搅匀以后就吃饭啦
我焖的时间有点久了,蔬菜有些软烂,没想到倒上酱汁更入味,吃起来还有余温,鲜咸酸甜,非常好吃~