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猪脚面(6/15)
猪脚提前用葱姜料酒焯水洗净
一块腐乳、黄豆酱、瑶柱酱、生抽、蚝油，3勺料酒，调一碗料汁
砂锅中放八角桂皮香叶大葱段生姜然后开始烧水备用
热锅冷油先把猪脚放进去稍微翻炒一下
料汁倒进去翻炒
不用加冰糖就可以很好上色了
挪进砂锅，大火烧开，小火炖2小时，快出锅前加盐、冰糖、混合调味料拌匀，味道可以咸一点没关系，因为一会儿面条是淡的
两个小时后，起锅烧开水，烫青菜，你喜欢的青菜都可以，我用了生菜
之后煮面条
这时候猪蹄已经入口即化的口感了，撒葱花香菜
来吧
软烂脱骨，孩子也可以吃，就是可能会有猪脚小骨头渣要小心一些
捞出面条，放两块猪脚，生菜叶，直接把炖猪脚的汤盛进去
满满的胶原蛋白
换个小盆吃，街边小店的感觉就来了