猪脚面
强哥的猪脚面风靡全网啊，来，整一个
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步骤1/15
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猪脚提前用葱姜料酒焯水洗净
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一块腐乳、黄豆酱、瑶柱酱、生抽、蚝油，3勺料酒，调一碗料汁
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砂锅中放八角桂皮香叶大葱段生姜然后开始烧水备用
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热锅冷油先把猪脚放进去稍微翻炒一下
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步骤5/15
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料汁倒进去翻炒
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步骤6/15
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不用加冰糖就可以很好上色了
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步骤7/15
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挪进砂锅，大火烧开，小火炖2小时，快出锅前加盐、冰糖、混合调味料拌匀，味道可以咸一点没关系，因为一会儿面条是淡的
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步骤8/15
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两个小时后，起锅烧开水，烫青菜，你喜欢的青菜都可以，我用了生菜
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步骤9/15
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之后煮面条
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步骤10/15
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这时候猪蹄已经入口即化的口感了，撒葱花香菜
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步骤11/15
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来吧
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步骤12/15
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软烂脱骨，孩子也可以吃，就是可能会有猪脚小骨头渣要小心一些
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步骤13/15
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捞出面条，放两块猪脚，生菜叶，直接把炖猪脚的汤盛进去
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步骤14/15
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满满的胶原蛋白
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最后一步
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换个小盆吃，街边小店的感觉就来了
味道咸点没关系，因为要用来中和面的淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-26 · 北京
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