#花式新美味就酱简单#汤种～日式生吐司超级柔软(
6
/14)
汤种的面粉和水放入不粘锅
搅拌均匀，开火不停搅拌，直至面粉糊化粘稠，关火，倒入碗中，表面贴保鲜膜等待冷却
主面团除黄油外的材料放入厨师机中，再加入全部汤种，揉成光滑的面团
出现厚膜，加入软化的黄油，然后继续揉面，直至形成薄薄的手套膜，而且不容易破，有韧性，破洞边缘很光滑即可
取出，进行一次醒发
发酵至2倍大
均等分成3份165克和1份250克面团，滚圆松弛
松弛的面团进行擀成牛舌状
卷起来
再次进行松弛
松弛好以后，再依次擀成长条，底部按薄，从上至下卷起
收口朝下放入模具中
放入湿度85%温度35度环境下，进行最后的醒发，八分满，盖上盖子
烤箱预热，放入预热好的烤箱中下层上火170下火175℃烘烤40分钟即可
