手撕断层吐司的做法_菜谱

揉面、一发部分不再赘述，将面团平分成4份，每份80克（450克吐司，每份120克），滚圆，盖湿布松弛10分钟.

制作黄油糖霜:将软化的黄油用抹刀采取压拌的方式搅拌，加入所有材料混合均匀。

将面团擀成10×15的面片，如果是450克的吐司擀成12×16厘米的面片，面片上抹上黄油糖霜，一层面片一层黄油，将4片面片一层层叠叠起，

将4个角稍微拉一拉，平均分成8份，如果450克吐司盒就分成4份。

将切好的面团，圆润的地方朝底，交错立着放入模具，盖湿布发酵至满盒。

表面刷上蛋液，先预热烤箱10分钟，上火150度，下火185度，烤25分钟。

出炉，稍微震二下，取出晾凉。