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快手健康早餐——最爱的葱香鸡蛋软饼#花式新美味就酱简单#(11/12)
130g面粉加上2g盐和180g清水。
再加上5g生抽酱油，用蛋抽调和成均匀细腻的面糊。要想更加鲜美更有滋味，可以再添加5g匠酱好的河虾籽豉油。
匠酱好的河虾籽豉油蒸海鲜用复合调味料很是鲜美，用在饼子里，5g就可以很好的提鲜。
切30g葱花进去，加上5g炒香的白芝麻再次拌匀。
另准备一个碗，一个鸡蛋打散备用。
锅烧热，倒入少量的油，将1/3的面糊倒进去。
快速用锅铲将面糊趴开扒平。
看见饼子基本变色，倒入1/3的蛋液。
再次用锅铲将蛋液扒平整。
将饼子翻面，把有鸡蛋的那一面朝下，煎黄。
继续煎一分钟左右，就可以把饼子叠起来装盘了。
不确定有鸡蛋的那一面是否煎好了，可以直接翻过来看，鸡蛋饼呈现这样的微微焦黄就可以出锅了。