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快手健康早餐——最爱的葱香鸡蛋软饼的做法

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快手健康早餐——最爱的葱香鸡蛋软饼

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忙碌的早晨不知道吃点什么？我又来推荐快手早餐了：极其简单的食材、极其简单的做法，快速做好，很是方便。参与活动: #菜谱有奖征集｜盒马助你玩转厨房花式新美味就酱简单#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 130g

、

清水 180g

、

鸡蛋一个

、

小葱 30g

、

炒香白芝麻 5g

、

盐 2g

、

生抽酱油 5g

、

匠酱好河虾籽豉油 5g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
130g面粉加上2g盐和180g清水。
步骤2/12 点击查看大图
再加上5g生抽酱油，用蛋抽调和成均匀细腻的面糊。要想更加鲜美更有滋味，可以再添加5g匠酱好的河虾籽豉油。
步骤3/12 点击查看大图
匠酱好的河虾籽豉油蒸海鲜用复合调味料很是鲜美，用在饼子里，5g就可以很好的提鲜。
步骤4/12 点击查看大图
切30g葱花进去，加上5g炒香的白芝麻再次拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
另准备一个碗，一个鸡蛋打散备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅烧热，倒入少量的油，将1/3的面糊倒进去。
步骤7/12 点击查看大图
快速用锅铲将面糊趴开扒平。
步骤8/12 点击查看大图
看见饼子基本变色，倒入1/3的蛋液。
步骤9/12 点击查看大图
再次用锅铲将蛋液扒平整。
步骤10/12 点击查看大图
将饼子翻面，把有鸡蛋的那一面朝下，煎黄。
步骤11/12 点击查看大图
继续煎一分钟左右，就可以把饼子叠起来装盘了。
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不确定有鸡蛋的那一面是否煎好了，可以直接翻过来看，鸡蛋饼呈现这样的微微焦黄就可以出锅了。

小贴士

有人可能会说，家里食材不够怎么办？炒香白芝麻5g、生抽酱油5g、匠酱好河虾籽豉油5g这三样都可以不添加，饼子的味道就少了点儿层次感而已。鸡蛋也没有？也没有问题，那就是普通的小葱软饼，少了点蛋香而已。匠酱好的河虾籽豉油和生抽酱油在这里都是起到增加鲜味的作用，放了之后这个软饼就会特别的鲜美，有肉味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-25 · 湖北省

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