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#花式新美味就酱简单#金枕原味蛋糕(3/17)
蛋白蛋黄分离 玉米油➕牛奶倒入一起搅至乳化
乳化好的样子
筛入低筋粉➕泡打粉拌匀
放入蛋黄
Z字搅匀成蛋黄糊备用
蛋白提前放冰箱冷冻到边边有一层冰渣即可
白砂糖分三次加入蛋白里，先高速再中速
打到有纹路的时候把玉米淀粉倒入进去，用低 速收尾
打到有纹路的时候再把玉米淀粉倒入进去，用低 速收尾，打发到有小尖角状态就好
打好的蛋白整理一下
取13蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀 （炒菜式翻拌）
再把蛋糕糊倒回蛋白霜中翻拌均匀
蛋糕糊倒入一次性模貝里，震出气泡，撒上杏仁片
烤箱提前预热上下温度中下层150烤80分钟
蛋糕烤十分钟后用刀划一条线，这样也会裂的很好看，或者挤上一条软化的黄油 （看个人需 求）
烤好的蛋糕拿出来震一下，竖放冷却后可以打 包起来送
非常细腻