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#一蔬一饭皆告白#牛腩炖萝卜(12/12)
牛腩化冻
切鸡蛋大小的块
入凉水锅，中火煮开
撇去浮沫，再将汤中的杂质捞干净
调料准备好
倒入牛肉锅中，倒酱油、老抽、盐同炖
大萝卜刮皮
入锅前切大块
牛肉炖到8、9熟时，捞出一半另做它用
萝卜块入锅，继续炖30分钟
牛腩可一次炖出，盛出一部分直接吃肉，或者下次炖别的菜，时间上就省了很多
萝卜多炖一会，能充分释放本身的味道，并吸收肉的浓香，两者二合一，吃起来又香又入味