椰汁千层马蹄糕的做法_菜谱

#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕

椰汁千层马蹄糕的主要材料

把马蹄粉分成150克与100克，盛了150克粉的盘子添入350克清水，盛了100克的盘子倒入150克牛奶

添加了不同液体的马蹄粉用蛋抽打均匀，并且过筛一次

两种拌均匀的马蹄粉放一边待用

350克的清水加入黄片糖，小火煮化黄片糖，关火

把混合了清水翻动成均匀的粉浆

盛起一大勺马蹄粉浆在黄糖水里，不断翻拌成浓稠状熟粉糊

把黄色粉糊全部倒入余下的清水马蹄粉浆里，一边倒一边快速翻拌为半熟粉糊，放一边待用

接着做椰汁粉糊，把椰汁、糖倒在锅内，小火煮沸

把混合了牛奶翻动成均匀的粉浆，盛起一大勺马蹄粉浆在椰汁糖水里，不断翻拌成浓稠状熟粉糊

把椰汁粉糊全部倒入余下的牛奶马蹄粉浆里，一边倒一边快速翻拌为半熟粉糊

这是做好的黄色与白色半熟粉浆

在蒸锅内加入清水，大火烧开，抹了油的模具里先倒入适量的黄色粉糊

加盖蒸5分钟，粉糊凝固即可

接着再倒入适量的白色椰汁粉糊，加盖蒸5分钟，粉糊凝固即可

黄色与白色粉糊不断交替着蒸，直到把粉糊全部蒸熟，最后一层蒸的时间延长5分钟

蒸熟的椰汁千层马蹄糕晾至常温，即可切件食用。