移到揉面垫上，用掌根揉搓面团，来回揉搓摔打，把油脂和面团充分揉和
揉搓摔打差不多10分钟左右，面团变得光滑细腻就可以了
手温高猪油会越来越粘，油酥不要一直来回在手里搓，差不多开回2—3回就可以了
将红丝绒液加在油酥里面，混合均匀（少量多次添加，直到达到自己想要颜色的深度，也可以替换成自己喜欢的颜色，色粉也是可以的呃）
豆沙馅分25克一个，包上烤好放凉的咸蛋黄，用虎口慢慢团圆
松弛好后拿出第一个面团，接着朝下表面粘一些面粉，慢慢搓长按压
擀面杖放在中间前后擀长（这一步容易混酥破酥，擀的时候要注意力度不要太大，速度慢一些）
正反撒些面粉翻过来，还是从中间擀到两端，左手轻托右手擀长，这样就可以避免破酥（熟练的可以擀到60厘米以上，第一次做可以到45厘米以上）
擀好后切掉一端的白色面团，这样成品顶部就没有白心了
从切了的那一端卷起来（前面擀得越长，后面就会卷得更多，就会更有层次感呃）
十字方向擀开，这样不会破坏酥层，能让螺纹一直在中间
包的时候注意左手不要用手防止压到螺纹，收口收紧防止烤的时候馅会流出来
包好就这样，没有顶面的白点，有的话烤出来就会有白心，没有那么美观
烤箱170℃提前预热，烤30分钟左右，根据自家烤箱脾气，注意观察
烤好后稍微放凉一下吃，酥得掉渣呃，还可以分享给小伙伴呃
