打工人的下饭神器:黄焖鸡(
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准备食材:鸡肉选了肉质紧致滑嫩的鸡腿;土豆选中等大小的;香菇提前清洗、泡发。
将鸡腿砍成块(1只约分4~5块);土豆去皮切块;香菇挤干去蒂,香菇水留用;彩椒切小块;姜切厚片、葱头切块。
先把鸡腿煎至表面金黄,夹起备用。
加入姜片用小火煸香,再加葱头炒香。
接着加入黄豆酱炒出味道。
依次加入鸡块、土豆、香菇,翻炒均匀。
然后加料酒、生抽、蚝油、砂糖,以及香菇水,补适量热水至与食材齐平,加盖烧开后,转小火焖15分钟。
最后加彩椒拌匀,用中火再煮2分钟收汁即可。