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荠菜肉丝炒年糕(10/10)
肉丝里加生抽、料酒呵淀粉，抓匀后静置10分钟。
荠菜摘洗干净。 锅里放水，加1小勺盐后煮开，随后把荠菜放入烫一下。
烫好的荠菜捞出，过下凉水，把水挤干后剁碎（不用朵得很细腻的）。
起油锅，先把肉丝煸炒一下。
煸好的肉丝扒拉到一边，把年糕倒入翻炒。
最后把荠菜放进去一起翻炒，翻炒的过程中、可以稍稍的加一点水。
炒至年糕变软，加盐，炒匀后关火。
出锅装盘。
春天的味道。
OK！