荠菜肉丝炒年糕
春天,怎么可以少了荠菜呢? 清爽、清香但不失鲜美。
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步骤1/10
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肉丝里加生抽、料酒呵淀粉,抓匀后静置10分钟。
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步骤2/10
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荠菜摘洗干净。锅里放水,加1小勺盐后煮开,随后把荠菜放入烫一下。
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步骤3/10
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烫好的荠菜捞出,过下凉水,把水挤干后剁碎(不用朵得很细腻的)。
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步骤4/10
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起油锅,先把肉丝煸炒一下。
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步骤5/10
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煸好的肉丝扒拉到一边,把年糕倒入翻炒。
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步骤6/10
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最后把荠菜放进去一起翻炒,翻炒的过程中、可以稍稍的加一点水。
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步骤7/10
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炒至年糕变软,加盐,炒匀后关火。
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步骤8/10
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出锅装盘。
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步骤9/10
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春天的味道。
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最后一步
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OK!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-21 · 上海市
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