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韭菜鸡蛋盒子【宝宝辅食】(12/12)
提前把虾仁切碎，挤入柠檬汁腌制5分钟。
碗里打入1个鸡蛋，搅散。你们如果想要做多一点，食材的量上也可以按比例增加。
不粘锅喷油，倒入蛋液，小火翻炒成蛋碎备用。我炒蛋碎习惯炒得嫩一点，因为之后还要再次烙嘛，不用太过火了，成型就能盛出来。
新鲜的韭菜切碎，倒入适量食用油拌匀。这样能防止韭菜出水，做出来的盒子也不容易塌皮露馅。
再把之前的蛋碎、虾仁放进去，加上鲜菇粉和盐调味。
给所有食材一股脑地搅拌均匀，馅料这块就算大功告成了。
现成的馄饨皮，没有家里手擀的那么容易粘合，可以在馄饨皮边缘抹上清水，一会儿更好包。
将之前做好的馅料包入馄饨皮中，如果是新手，或者平时做面食比较少的姐妹，这里的馅料别放太多了，避免漏馅。
馄饨皮沿着对角线折起来，做成一个三角形的小盒子，再捏紧边缘。三角的造型就比较惹眼了，比传统的大盒子更讨人喜欢。
不粘锅喷油，将做好的盒子摆入锅中。
开小火，烙到盒子底面微黄，就能再翻个面。
这种小号的盒子还是比较好熟透的，一直煎到两面都变得金黄，食材都熟透了，就直接盛出来。