韭菜鸡蛋盒子【宝宝辅食】
不想和面的时候，馄饨皮、饺子皮，就是最好用的懒人“神器”。 一折一捏，小小的盒子就在手中成型，你再找不到比它更简单的做法了！
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步骤1/12
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提前把虾仁切碎，挤入柠檬汁腌制5分钟。
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步骤2/12
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碗里打入1个鸡蛋，搅散。你们如果想要做多一点，食材的量上也可以按比例增加。
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步骤3/12
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不粘锅喷油，倒入蛋液，小火翻炒成蛋碎备用。我炒蛋碎习惯炒得嫩一点，因为之后还要再次烙嘛，不用太过火了，成型就能盛出来。
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步骤4/12
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新鲜的韭菜切碎，倒入适量食用油拌匀。这样能防止韭菜出水，做出来的盒子也不容易塌皮露馅。
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步骤5/12
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再把之前的蛋碎、虾仁放进去，加上鲜菇粉和盐调味。
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步骤6/12
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给所有食材一股脑地搅拌均匀，馅料这块就算大功告成了。
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步骤7/12
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现成的馄饨皮，没有家里手擀的那么容易粘合，可以在馄饨皮边缘抹上清水，一会儿更好包。
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步骤8/12
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将之前做好的馅料包入馄饨皮中，如果是新手，或者平时做面食比较少的姐妹，这里的馅料别放太多了，避免漏馅。
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步骤9/12
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馄饨皮沿着对角线折起来，做成一个三角形的小盒子，再捏紧边缘。三角的造型就比较惹眼了，比传统的大盒子更讨人喜欢。
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步骤10/12
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不粘锅喷油，将做好的盒子摆入锅中。
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步骤11/12
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开小火，烙到盒子底面微黄，就能再翻个面。
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最后一步
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这种小号的盒子还是比较好熟透的，一直煎到两面都变得金黄，食材都熟透了，就直接盛出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-21 · 浙江
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