内脂豆腐，我用了盒子的一半。把豆腐的包装袋撕开一半就好，从中间切一刀，然后把豆腐倒扣在盘子里。在盘子里，先横着切，再竖着切，最后形成上图的样子。
西红柿我一般用半个，切成小块。因为我不喜欢番茄汤的味道，只有一点点番茄提味是可以的。喜欢喝番茄汤的盆友可以根据自己的口味多加一些西红柿哦。
所有备菜就结束啦！放这张图是为了说明我用的是这种很迷你的小刀，所以刚才在盘子里切豆腐很方便。它除了长得漂亮以外，还很锋利。我爱德国制造！切菜切肉没有问题^_^ 如果你用的是砍刀，抱歉我帮不了你，因为我害怕，不会用。
西红柿炒成筷子一碰就沙沙的感觉，汤汁也变成红色即可。你是不是发现我没有剥皮？没错，我就是能少一步是一步。吃的时候用嘴巴剥不是更方便？什么？没有发现？那我们继续
锅里倒入两大碗水。不是那种巨大的碗，一般大就可以了。
将肉丝、木耳、香菇、豆腐、金针菇依次倒入锅里。注意，是依次！（如果你硬要全部一起倒，我也没有意见，翻车别来找我就可以。）然后加入2勺盐、2勺鸡精、1勺酱油，3勺醋、5勺胡椒粉。醋和胡椒粉我是根据自己的口味来放的，你们可以根据自己的喜好酌情加减。喜欢吃辣的朋友还可以加点辣椒粉。（我没加，我要养肤。）喜欢颜色深的朋友可以加勺老抽。（我不喜欢，所以我从来不买老抽。）
开中火煮一会。在等待的时间里，可以调生粉。我大概用了三四勺生粉，加一点点水就好。大概五六分钟后，将生粉慢慢地一点点地倒入汤里，注意要一边倒一边搅拌，防止生粉在锅里结块。但不要使劲搅拌，因为你不希望搅碎豆腐。
等看到锅里的汤慢慢粘稠，在最上面，慢慢撒一层鸡蛋液。这次不要搅拌了哦！你一定不喜欢它变成鸡蛋碎。
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