锅内加水，放入大料2朵、花椒一小撮、香叶2片，酱油适量（水变色即可），搅拌均匀。鹌鹑蛋用水冲洗干净，放入汤料里，汤料要没过鹌鹑蛋。开火煮蛋，水沸开始计时，煮5分钟关火。根据自己口味加入糖少许，盐适量，汤汁略咸即可。

将鹌鹑蛋用勺子敲裂，（终于不用小心翼翼了）

放到小盆子里浸泡，即可。

鹌鹑蛋很营养的哦！