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#一蔬一饭皆告白#炸蔬菜肉丸子(13/13)
肉馅150克
广胡萝卜、白菜、大葱剁碎
农村自己打的红薯淀粉
肉馅里加入4勺红薯红薯淀粉、用清水打湿（水不要多只打湿） 再打入一个鸡蛋
让红薯淀粉软化
调味：植物调料粉、咖喱粉、白胡椒粉、蚝油、盐
搅打上劲、让肉馅和红薯粉充分融合 （放一边静置一会）
炸之前在放入蔬菜拌均
油温6成热、先放一个丸子试试温度
再依次把丸子放入炸到金黄
一盘外酥内Q的蔬菜肉丸子
口口香酥
红薯淀粉的妙用就是丸子里还有点Q