#一蔬一饭皆告白#腌笃鲜(
1
/7)
备料
咸肉和腔骨入凉水锅,水开后煮5分钟,捞出用温水洗去浮沫,咸肉切厚片
和姜片入开水,煮开后转小火慢炖
春笋剥掉笋衣,切块;豆腐皮切小片,打结
春笋入淡盐水,煮沸5分钟去除草酸,捞出不要过凉水
待咸肉和腔骨煮到9分熟时,笋块和豆腐结入锅,慢炖20分钟,起锅撒香葱末
太鲜美了