自制牛肉干(
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牛肉切成手指条，放2个鸡蛋、葱姜花椒水（少量多次加入）抓匀，放盐、淀粉抓匀，放两勺色拉油抓匀腌制2小时以上。
准备油料：洋葱、大葱、小葱、姜、香菜、香叶、草果、花椒、大料、桂皮
起锅烧油炸牛肉，需要炸两至三次，牛肉炸熟至金黄色捞出备用
起锅烧油，油热后倒入备好的香料炸制金黄捞出
准备孜然粉和孜然粒2大勺、花椒粉1勺、五香粉1勺、烧料2勺、吃辣的还可以放辣椒面
捞出锅中香料，倒入准备好的第五部所有调料，倒入牛肉拌匀关火，出锅撒上芝麻，凉吃热吃都好吃。嘎嘎香
