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黑麦核桃花卷(6/17)
除去核桃碎，其他材料放入盆中揉面。
我是放进厨师机揉的，中速大概揉5-8分钟，揉到面团光滑即可。
揉好的面团再用手揉几下，很光滑的状态。
揉好的面团不用一发，直接擀开，擀成长方形的大片状。
面团表面喷一点点水，撒上核桃碎。这个核桃是事先烤熟用擀面杖压碎的。
再上下对折起来。
用刮板或者锋利的刀切成细条。
6~8条为一组。
压薄底边，从上到下卷起来。
整形操作好的，收口朝下。
全部放入蒸盘中。
我是用蒸烤一体烤箱蒸的，蒸烤箱的水加热到50多度左右，然后把蒸盘里的花卷放在烤箱中醒发25分钟左右。 用蒸锅的也是同样操作，把水加热到温热大概50多度，然后再把花卷放在蒸锅中醒发。
水开大火蒸15分钟，完成后焖3分钟再出炉。
完成后打开就闻到浓浓的麦香味。
可以开吃啦！
简单易操作，非常健康的一款花卷。
黑麦粉是我之前给群里小伙伴们的福利，太香了，可以消耗起来啦！