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油泼茄子(4/5)
将蒜、葱、香菜切成碎，放入碗中备用
将蚝油、生抽、香醋、盐、白糖、香油混合在碗中搅拌均匀备用
锅入油烧至6成油温，泼入备好的菜末中，搅拌均匀，再将调好的料汁倒入，搅拌均匀即可
将茄子切大块，放入锅中蒸15分钟即可（锅一定要是开好的哦）。蒸好的茄子放凉后，撕成条（也可以不撕）摆盘。
再将备好的灵魂料汁用小勺，泼在茄子上就大功告成啦