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#一蔬一饭皆告白#喜欢辣的女神一定要囤起来，辣炝北极虾(7/8)
因为北极虾生长在400米深的海水中，以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。把北极虾从400米的深海中直接拖上船，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（冐部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓“黑头”的真正原因。
锅中加水烧开，等待水开时先配料准备齐全。
小米椒、葱、蒜、姜切碎。
调汁：小碗中加酱油、醋、白糖搅拌均匀。
水烧开后将北极虾放入锅中，快速焯烫一下就可以捞出。
按照顺序摆的整齐，摆盘。
葱姜蒜末小米椒依次摆上去，油烧热后淋在葱姜蒜辣椒末上激发出香味。
最后把调好的酱汁，淋在在北极虾上，撒一些黑椒碎。