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喜欢辣的女神一定要囤起来，辣炝北极虾的做法

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喜欢辣的女神一定要囤起来，辣炝北极虾

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葱姜蒜辣椒在热油的激发下，香味完全融入到北极虾中，焯水的北极虾将鲜嫩甘甜保留下来，酱汁中的一丝酸味提升了北极虾的鲜美，口味也更丰富。这里提示一下由于北极虾本身就是熟的，解冻后，只需要快速焯水就好。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

小米辣 4个

、

葱 1根

、

姜 5片

、

醋 5勺

、

糖 5克

、

黑胡椒 5克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
因为北极虾生长在400米深的海水中，以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。把北极虾从400米的深海中直接拖上船，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（冐部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓'黑头'的真正原因。
步骤2/8 点击查看大图
锅中加水烧开，等待水开时先配料准备齐全。
步骤3/8 点击查看大图
小米椒、葱、蒜、姜切碎。
步骤4/8 点击查看大图
调汁：小碗中加酱油、醋、白糖搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
水烧开后将北极虾放入锅中，快速焯烫一下就可以捞出。
步骤6/8 点击查看大图
按照顺序摆的整齐，摆盘。
步骤7/8 点击查看大图
葱姜蒜末小米椒依次摆上去，油烧热后淋在葱姜蒜辣椒末上激发出香味。
最后一步点击查看大图
最后把调好的酱汁，淋在在北极虾上，撒一些黑椒碎。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-13 · 北京市

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