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法式水果挞(3/14)
准备食材
黄油切成小块，将切小块的黄油和面粉、糖放在搅拌机里，使黄油和面粉混合
抓匀的面粉黄油呈现粗玉米粉的状态
加入蛋黄揉成面团
将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时
把面团分成6份，用保鲜袋将面团擀开成为圆形面皮
擀好的面团放入挞模里，用榉木棒压平
使面皮贴合挞模的形状，切断多余的面皮
在挞皮底部用叉子扎一些小孔
放入预热好的烤箱，190烤15分钟左右，冷却备用
爱尔兰进口的艾恩摩尔淡奶油，加入20克零卡糖，乳脂含量高达38%，打发后入口轻盈不腻，奶味纯正
打发至浓稠酸奶状，即出现纹路即可
挤上奶油，摆上新鲜水果，撒上少许糖粉，水果挞就做好了
美味的水果挞完成了，吃的时候是可以啃着吃的哦，挞皮非常的酥脆