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山楂肉段(2/6)
将土豆粉浸泡两个小时以上，撇去水，剩淀粉为牛顿流体状，把里脊肉切成樱桃块儿，洗净血水后控干，放1勺料酒和少许盐腌制备用
把腌制好的肉段放入淀粉碗中，淀粉内放1小勺油，炸出的肉段鲜亮酥脆，肉段均匀裹上粘糊，用手一个一个的下入7成热的油锅中炸至金黄捞出，为口感好，可以复炸一次
山楂罐头，汁和山楂分离备用
起锅，倒入罐头汁，大火熬制粘稠，可放入少许盐综合甜味
汤汁粘稠后倒入炸好的肉段和山楂，可淋入少许淀粉，让汤汁裹上每个肉段，大火快速翻炒，淋少许麻油出锅！
酸甜可口，山楂解腻开胃，老人孩子都喜欢！