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#福临门 幸福临门#家常手擀牛肉面(2/11)
准备福临门河套平原雪花小麦粉350克，温水120克，鸡蛋1个。这款面粉洁白细腻手感很好。
打入1个鸡蛋清，蛋黄可以不用，这样面条口感更加爽滑劲道。
搅拌均匀成图上的絮状物。
用手揉成光滑的面团，面团特别亮白。揉面时如果一次没有揉光滑，可以盖保鲜膜醒面5分钟再揉就会很光滑了。
用大擀面棍擀成薄薄的面片，叠成如图的梯形的样子。
用刀切成粗细均匀的面条。
抖散就成了如图的样子，这款面粉特别好操作，弹性好，面条不粘连，不需要加很多的手粉。
水开下锅煮开，加入一次冷水，再开锅就可以捞出来了。
可以过一下温水或冷水，看这面条洁白透亮，不易断，弹性真好。
这是自己做的牛肉卤，牛肉切小块，加了香菇和胡萝卜，电炖锅里炖了40分钟，鲜香软烂了。我这个是不辣的牛肉卤。
加上牛肉卤和黄瓜丝，搅拌一下开吃吧，面条劲道爽滑，我儿子说这是最好吃的面条！