啤酒鸭(8/9)
鸭肉切小块，凉水下锅，放入几片姜，两汤勺料酒，大火煮开，两分钟。捞出热水洗净浮沫。
葱姜蒜切好备用，干辣椒4个，八角一个备用。
准备料汁，不然一样样的放会手忙脚乱的。一汤勺白糖，三汤勺生抽，一汤勺耗油，半汤勺老抽，一汤勺鸡精。拌匀。
起锅放入鸭块，鸭皮向下，大火煎出鸭油。
放入切好的葱姜蒜蒜，一个八角和干辣椒翻炒出葱姜蒜的香味后，撒入2汤勺料酒翻炒。
放入调好的料汁。翻炒均匀。
倒入一罐啤酒，一碗开水。
大火煮开，盖上盖子关小火炖40分钟。
大火收一下汁，成盘放入一蒜苗点缀一下，不喜欢吃的可以不放哦。