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巨巨巨下饭！一块肉下一碗大白饭～【东坡肉】(8/9)
五花肉甭管多肥，切大块焯水乘出；生姜切片放在砂锅底下平铺，再把肉块放上备用；
家里没黄酒用白酒代替，倒上一些酒，这个酒很重要！
因为懒得洗锅现在炒菜全用小奶锅，很方便不沾油，倒油白砂糖，开始化糖，一直搅拌，糖变色气泡就成了（用冰糖更好）
化了糖之后，清水倒入，煮糖水
糖水沸腾备用
煮沸糖水倒入砂锅中，莫过肉也可以多些水看自己都可以；然后就是大火煮沸，小火慢炖1-2小时，看你的火多小吧；期间煮几个笨鸡蛋；加生抽、老抽；
糖汁收一半加入煮熟的笨鸡蛋继续小火焖；放盐；
把汁水收到底，肉简直耙的莫法！
东坡肉成了！下次可以尝试大方块绑一根绳子就和酒店一模一样！