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#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！(1/12)
准备好食材。
大蒜切末、小米辣切圈、小葱切碎备用。
鸡边腿冷水下锅，放入姜片、小葱、花椒粒。
倒入2勺味达美臻品料酒去腥。开火煮10分钟左右，鸡边腿差不多就熟了，如果担心不熟的话可以用筷子插一下，可以轻松插进去，就代表完全可以啦。
提前准备一盆冰水，把鸡边腿捞出来之后，迅速放入冰水中。放在里面浸泡一会儿，待其彻底凉透。
拿出来切块，均匀摆放在盘中备用。
接下来我们就要来调制料汁了。锅中倒入适量食用油，先把花椒粒和干辣椒段放进去爆香，捞出不要，只留花椒油。
碗中放入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻和辣椒面，把锅刚才烧好的花椒油淋在上面激发出这些调料的香味。
调入2勺味达美味极鲜酱油、2勺味达美清香米醋、1勺味达美臻品蚝油、盐、半勺白糖搅拌均匀。
把调制好的灵魂酱汁浇在鸡肉上面，撒上花生米碎和葱花即可。
装盘上桌。麻辣、鲜香、嫩爽，别有一番滋味！
红红火火，祝大家新年快乐，吉祥如意，大吉大利！