万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡!
过年吃鸡大吉大利,好吃不腻,年夜饭必备凉菜鲜辣口水鸡,年菜冷盘之"吉祥如意"过年讨个好彩头! 更何况,鸡肉高蛋白低脂肪,就算是多吃,都不用担心会长胖的。麻辣、鲜香、嫩爽,别有一番滋味。如果吃别的吃腻了,来一口口水鸡尝尝看,特别解腻! 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/12
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准备好食材。
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步骤2/12
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大蒜切末、小米辣切圈、小葱切碎备用。
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步骤3/12
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鸡边腿冷水下锅,放入姜片、小葱、花椒粒。
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步骤4/12
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倒入2勺味达美臻品料酒去腥。开火煮10分钟左右,鸡边腿差不多就熟了,如果担心不熟的话可以用筷子插一下,可以轻松插进去,就代表完全可以啦。
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步骤5/12
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提前准备一盆冰水,把鸡边腿捞出来之后,迅速放入冰水中。放在里面浸泡一会儿,待其彻底凉透。
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步骤6/12
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拿出来切块,均匀摆放在盘中备用。
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步骤7/12
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接下来我们就要来调制料汁了。锅中倒入适量食用油,先把花椒粒和干辣椒段放进去爆香,捞出不要,只留花椒油。
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步骤8/12
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碗中放入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻和辣椒面,把锅刚才烧好的花椒油淋在上面激发出这些调料的香味。
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步骤9/12
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调入2勺味达美味极鲜酱油、2勺味达美清香米醋、1勺味达美臻品蚝油、盐、半勺白糖搅拌均匀。
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步骤10/12
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把调制好的灵魂酱汁浇在鸡肉上面,撒上花生米碎和葱花即可。
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步骤11/12
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装盘上桌。麻辣、鲜香、嫩爽,别有一番滋味!
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最后一步
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红红火火,祝大家新年快乐,吉祥如意,大吉大利!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-24 · 新疆维吾尔自治区
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