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#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯(14/16)
18克黄油室温融化。
60克奥利奥饼干去除夹心，将其碾碎。
融化的黄油和饼干碎搅拌在一起拌均匀。
放入6寸铺了油纸的模具中压平压实，放入冰箱冷藏。
80克黑巧克力和24克白糖放入盆中。
80克淡奶油放入锅中煮沸。
巧克力加糖倒入煮沸的奶油，搅拌均匀。
240克淡奶油打发到有明显的纹路。
加入巧克力奶油酱。
翻拌均匀。
放入裱花袋。
在模具底部挤上一层奶油，这一部忘记拍照，沿着周围放一圈车厘子，中间也放满车厘子。
挤上奶油，表面抹平整，放冰箱里冷藏3小时，我这个冷藏了一夜。
50克淡奶油打发到类似酸奶的浓稠状。
蛋糕从冰箱里取出来，下面放个瓶子之类，用吹风机转圈吹吹就脱膜了，挤上打好的奶油，我这个奶油打发的有点稠了。
撒上巧克力碎，放上车厘子装饰一下，尝一尝味道简直太棒了！