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酒香布列尼塔(6/19)
左侧是白朗姆酒50毫升，右侧是朗姆酒香精。 下面是葡萄干35克。 酒用了50毫升，朗姆酒香精5毫升。浸泡48小时。
无盐黄油80克+2克盐+40克糖粉+135克低筋粉+25克杏仁粉，称量备用。
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用刮刀反复搅拌到均匀无粉末。
橙子朗姆酒，每次加入4毫升，反复搅拌直至吸收。重复一次。（共计加入2次，总计8毫升。）
加入过筛的杏仁粉和低筋粉，搅拌均匀，混合成团。
就这样就好。如果成品太软，就冰箱冷藏30分钟。
擀开成3mm～5mm左右的薄片，用小慕斯圈压出圆形。去掉多余部分。
重复上述步骤直到用完面团。
烤箱预热，160℃。
一个蛋黄，打散。
均匀刷在饼干上，随后用水果叉划出纹路。 烤箱中层，160℃，20分钟。
取出冷却。
无盐黄油100克，室温软化、搅打均匀。
40克白糖+20克水，烧开。 打发一份蛋白，边搅拌边加入烧开的糖水。
得到蛋白糖一份。
步骤一泡好的葡萄干倒掉多余的酒，切成小颗粒。 把打好的黄油、葡萄干、蛋白糖混合均匀。
得到夹心一盆，装入裱花袋。
冷却的饼干挤入夹心～盖盖子。
这个酒香我真是太爱了٩(♡㉨♡ )۶  成品冷藏30分钟就可以吃啦。