将200g中筋面粉,20g黄油,110g牛奶,2g盐,5g白砂糖,2.5g酵母粉,放入面包机搅拌,并进行第一次发酵
在面包机揉面团的时间,将虾背用剪刀剪开,去除虾线,放入料酒,葱姜,食盐,翻拌腌渍半小时
虾剥壳(去壳后虾仁约300g),四季豆煮熟,其他食材切小块待用。
面团第一次发酵完成后。揉匀排气,擀成8寸圆形面饼,放入派盘
用叉子在饼皮上面扎孔,这样在烤制时不会因为温度升高产生的热气让饼皮表面不平整。放入烤箱40度二次发酵25分钟,(烤箱内可放一碗水增加湿度),然后温度调至200度,预烤制10分钟。
撒上马苏里拉芝士碎,入烤箱220度烤制20分钟,再转250度烤3分钟
趁热,在披萨表面撒上木鱼花,看着木鱼花随风起舞的样子,还挺治愈