醋溜白菜(
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白菜帮洗净备用
白菜帮抹刀片成片
姜切片、蒜成片、小葱切段葱白和葱绿分开
碗中放入盐、白糖、糖醋、酱油、水淀粉放一起搅拌均匀，制成醋溜汁
锅中油烧热，放入干辣椒段、葱姜蒜炒香
下入白菜炒断生，烹入碗汁，翻炒使汁芡均匀的包裹在白菜上
撒入小葱葱绿，淋入香油，即可出锅
