再放入少量白糖
一点点小苏打（让肉质更嫩）
淋入料酒 抓拌均匀
淀粉抓匀 淋入少许食用油 拌匀锁住水分。腌制15分钟入味。
平菇洗净 撕成小朵 。
开水锅中 加入1勺食盐
放入平菇 焯烫2分钟左右
烫熟的平菇 捞出 控干水分。
油菜洗净 掰成小块 菜帮菜叶分开放好。
胡萝卜 削皮 切成菱形片。
备好适量葱花 蒜片。
锅中留底油 下入葱蒜 炒香。
葱蒜炒香 下入胡萝卜
胡萝卜翻炒至断生 放入油菜帮 大火翻炒。
油菜略翻炒片刻 淋入1汤勺 味达美味极鲜酱油
翻炒出鲜香味 放入平菇 和鸡肉片 翻炒均匀。
最后 放入油菜叶子 撒入食盐
