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下饭菜系列 冒菜(3/9)
准备食材 牛肚，毛肚，鸭肠，豆腐泡，腐竹，肉片，豆芽，藕，油麦菜，大葱段，小葱，香菜，葱花，鸭血，平菇
油烧热，放入葱姜大蒜，豆瓣酱2勺，炒一下，再放入火锅底料1块炒散
放入辣椒面，花椒面，炒香，炒到粘稠状态，加入开水，倒入大葱段
加入2勺生抽，1勺老抽，2勺芝麻油，鸡精1勺，熬3分钟下素菜
下入平菇，鸭血，烧开煮半分钟，下入豆泡，豆芽，腐竹，大火把素菜煮熟，翻一下，3分钟后素菜捞出
烫一下油麦菜，就捞出来
放入嫩肉片，小葱段，再放入鸭肠，牛肚、毛肚放进去，煮20秒，捞出来
把汤淋上去，撒葱花，香菜
重油重辣，超级下饭！