麻薯： 1、牛奶、糯米粉、玉米淀粉、砂糖混合。 2、盖保鲜膜扎小孔，隔水蒸15分钟。 3、加入黄油搅拌。

虎皮： 1、烤箱预热230℃（保证高温） 2、蛋黄中放入砂糖、盐混合。高速打发至2倍左右，提起画8字纹路，保持3秒。 3、放入玉米淀粉，打发均匀。 4、倒入模具，烤箱7-8分钟。 5、撕下油纸，放至微热。

组装： 1、虎皮微热时，涂抹沙拉酱，抹上麻薯，卷起。 2、切成6份，两头抹一点沙拉酱，粘上海苔肉松。