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红烧茨菇五花肉排骨(2/9)
配料准备好。
放入姜片，小葱，料酒，给排骨五花肉焯水。
焯水后温水洗净，煮好鹌鹑蛋。
放入冰糖，炒出糖色。
下入五花肉和排骨，翻炒，去除水汽。
加入清水，没过排骨五花肉。放入，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，八角，香叶。大火烧开，转中小火。
茨菇，提前焯水，更加干净。
炖煮半小时，放入茨菇鹌鹑蛋，继续等收汁。
出锅。