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红烧茨菇五花肉排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300克

、

茨菇 500克

、

大蒜 2瓣

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽少许

、

生姜 1块

、

小葱 2根

、

八角 2个

、

排骨 500克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
配料准备好。
步骤2/9 点击查看大图
放入姜片，小葱，料酒，给排骨五花肉焯水。
步骤3/9 点击查看大图
焯水后温水洗净，煮好鹌鹑蛋。
步骤4/9 点击查看大图
放入冰糖，炒出糖色。
步骤5/9 点击查看大图
下入五花肉和排骨，翻炒，去除水汽。
步骤6/9 点击查看大图
加入清水，没过排骨五花肉。放入，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，八角，香叶。大火烧开，转中小火。
步骤7/9 点击查看大图
茨菇，提前焯水，更加干净。
步骤8/9 点击查看大图
炖煮半小时，放入茨菇鹌鹑蛋，继续等收汁。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-13 · 江苏省

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