老太原打卤面(
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上述食材切好备用(黄花菜,木耳,海带泡发)
蒜末,葱末加入老抽,生抽,醋,花椒粉,大料粉(也可以直接加十三香)盐,用来炝肉!
猪后腿肉下锅炒熟
炒制变色,把刚才准备的炝锅调料倒进去!猪肉的小香味一下就上来了!
水多加点,后期熬的熬的就不多了
水开先放入木耳,海带,黄花菜煮5分钟
然后加入冻豆腐,腐竹煮2分钟
鸡蛋打散加入鸡蛋液
最后加入韭菜
淀粉水搅开慢慢倒进去
水淀粉倒进去记得要慢慢搅动,不然就成坨了!最后加点盐,尝一下咸淡!熬到黏稠状就可以关火了!
水开下面条
浇上卤开饭啦~记得准备大蒜,绝了~