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鸿运当头 | 油焖大虾(3/12)
准备所需要的食材。
青虾清洗干净，挑出虾线，把青虾开背，这样可以更加入味。
香葱切长段备用，姜切丝。
先来调制一个酱汁：碗中放入白糖、胡椒粉、太太乐料酒、太太乐原味鲜头道、太太乐鲍汁蚝油、番茄酱和适量清水搅拌均匀备用。
炒锅中倒入适量食用油，油热先把姜丝放进去爆香。
然后放入处理好的青虾翻炒。炒至两面变红。
倒入调制好的酱汁。焖炒2－3分钟左右，让大虾表面全都裹满酱汁。
再放入香葱段翻炒。
最后大火收汁即可。
外皮酥脆，里面的虾肉特别嫩，非常的入味。
好吃到舔手指，尤其是小孩子看到这菜，完全爱不释手。今年的年夜饭上，大虾就用这方法做，全家人都爱吃。
吉祥开运菜，红红火火过大年啦~~~