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孜然土豆虾(5/8)
土豆去皮切滚刀块，漂洗去除表面的淀粉
白虾洗净去虾脚、虾须、虾枪，开背去虾线洗净沥干水分备用
锅放油烧至5成热把土豆炸成金黄焦壳
虾撒入玉米淀粉，均匀拍上薄薄一层
炸熟的土豆捞出，放入虾炸至定型
油温烧至八成热，下入虾和土豆进行复炸，捞出控油
锅内留少许底油，放入蒜茸青红椒粒炝锅，放入虾和土豆
加入盐、辣椒粉、孜然粉翻炒均匀，出锅前撒入小葱，装盘即