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新手小白都会做的佛卡夏面包(2/5)
把所有材料混合搅拌均匀成糊状面团，放置醒发30分钟，取出来拉伸折叠2次，每一次的拉伸折叠都会让面团的筋性产生，变得越来越光滑的面团，两次后密封放冰箱冷藏发酵一个晚上。隔天再进行操作
发酵好的面团取出做最后一次拉伸折叠后，摊平再发酵一个小时左右，发好的面团抹上油浸小番茄和迷迭香一起按压进面团，撒上些橄榄油，黑胡椒粉，，进烤箱烤，上火230度,下火210度烤20分钟左右即可
这款面包趁热吃，外皮酥脆，内里湿润，味道极具特色
内部组织
吃不完的冷冻保存，吃的时候提前解冻，复烤一下就可以了。