新手小白都会做的佛卡夏面包

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前两天做了橄榄油浸小番茄的意式调料，那就用它做一款免揉的佛卡夏面包，新手小白都可以做，都能学会做的面包参与活动: #异域美味烹饪中式年味金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#

食材清单加入采购清单

橄榄油 25克

、

高筋粉 250克

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蜂蜜 10克

、

盐 5克

、

干酵母 2.5克

、

油浸小番茄意式调料适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把所有材料混合搅拌均匀成糊状面团，放置醒发30分钟，取出来拉伸折叠2次，每一次的拉伸折叠都会让面团的筋性产生，变得越来越光滑的面团，两次后密封放冰箱冷藏发酵一个晚上。隔天再进行操作
步骤2/5 点击查看大图
发酵好的面团取出做最后一次拉伸折叠后，摊平再发酵一个小时左右，发好的面团抹上油浸小番茄和迷迭香一起按压进面团，撒上些橄榄油，黑胡椒粉，，进烤箱烤，上火230度,下火210度烤20分钟左右即可
步骤3/5 点击查看大图
这款面包趁热吃，外皮酥脆，内里湿润，味道极具特色
步骤4/5 点击查看大图
内部组织
最后一步点击查看大图
吃不完的冷冻保存，吃的时候提前解冻，复烤一下就可以了。

小贴士

关于佛卡夏面包的碎碎叨叨-1,佛卡夏面包制作的灵魂是油浸小番茄，想要学习制作方法的可以加小红书我的同号看菜谱，或者翻阅我之前的帖子。如果你没时间制作，可以简单的做个大蒜切片，和橄榄油一起慢火炸一下再铺入面团上，味道也是不错的。 2、佛卡夏面包和披萨一样可以随意搭配，把培根，芝士碎撒一些上去，也不错。还可以加入最传统的橄榄圈，或者土豆薄片，撒上黑胡椒粉和盐，味道很不错哦，你们如果有做出不一样的选择，评论区留言互动，或者小红书和我互动，我会尽量回复大家的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-09 · 福建省

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